海参红烧肉的家常做法大全

2017-12-14 17:11 人气: 

其实海参并不好吃,不但腥还有一股怪味,估计很多人吃海参都是冲着它的滋补功效而吃的。为了让海参更好吃些,今天咱们就做一道海参红烧肉吧,从营养上来说,这绝对是红烧肉中的极品了。

海参红烧肉的做法——

原料:五花肉、海参、冰糖、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、料酒、油等。

做法:五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。海参泡发后切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用。铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感。

等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。加入老抽,煸炒上色后,放入葱姜,加入八角一个。加入半锅热水和一大勺料酒,,大火烧开转小火。加入适量的冰糖调味。等到肉炖到五成熟熟时,把海参放进去,接着炖。等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅。返回搜狐,查看更多


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