毛泽东除了红烧肉和辣椒外还爱吃什么?

2017-12-22 17:19 人气: 

核心提示:毛泽东青少年时期是在韶山、湘乡、长沙度过的。他的父亲是个中农,家里并不很富裕。青少年时代,毛泽东从未吃过美味佳肴,吃的都是当地老百姓经常吃的东西,当了党中央主席以后,据身边人回忆,他也从未奢华,最爱吃的仍然是家乡菜。

文章摘自中新网-华文报摘 作者:魏咏柏 原题为《毛泽东最爱吃什么?》

毛泽东是湖南湘潭人,他的饮食一辈子都保持着朴实和简单,很富有地方特色,基本上没有超出湘菜口味。

毛泽东青少年时期是在韶山、湘乡、长沙度过的。他的父亲是个中农,家里并不很富裕。青少年时代,毛泽东从未吃过美味佳肴,吃的都是当地老百姓经常吃的东西,当了党中央主席以后,据身边人回忆,他也从未奢华,最爱吃的仍然是家乡菜。

毛泽东喜欢吃辣椒。辣椒营养丰富,而且有祛病延年之功效。毛泽东每餐必有一碟红辣椒,而且越辣越好。他曾风趣地说:“一个敢吃辣椒的人,就没有不敢做的事了,当年起来造反的红军,没有一个不吃辣椒的。”可见毛泽东对辣椒感情之深。

毛泽东喜欢吃红烧肉。这种菜的做法是:首先把鲜猪肉切成小块,放到锅里炒直到肥的被煎出了油后,再放上盐、酱油、辣椒粉等佐料,然后就可以焖了。红烧肉吃起来油腻腻、香喷喷的,很有味道。旧社会,湖南人民初一、十五“打牙祭”,才能吃上这种“高级菜”。毛泽东也不是餐餐吃,只在打了胜仗以后和感到肚子里缺油水时,才请厨师弄一碗,解解馋。

毛泽东喜欢吃鳙鱼炖汤。在鳙鱼火锅里放上几片豆腐,新鲜可口。特别是冬天,湖南湘潭、益阳一带有很多人家都这样吃。毛泽东曾开玩笑说:“吃大头鱼一定会使人大脑发达,越来越聪明。”当然,吃大头鱼主要是喝汤。

毛泽东还喜欢吃小菜,尤其是苦瓜。苦瓜炒鸭子、炒肉都可以。有一次,毛泽东一边津津有味地吃苦瓜,一边对身边工作人员说:“苦瓜在我的家乡很多,有人嫌它味苦不爱吃,我却从小就喜欢吃,其实苦瓜的苦味对人体并无坏处,它能去火明目。”

毛泽东吃的食物很简单,但营养并不差,因而他的体质很好。平常毛泽东很少患病,偶尔得了小病,他常常拒绝服药。(摘编自香港《大公报》)


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