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2017-12-16 12:27 人气: 

《北纬30°·中国行》栏目简介

《北纬30°•中国行》从浙江舟山群岛出发,自东向西将一直拍摄到西藏的阿里地区,沿途穿越浙江、江西、安徽、湖北、湖南、重庆、贵州、四川、西藏等九个省市自治区,拍摄总行程超过2万公里。百集系列特别节目《北纬30°•中国行》以“自然、家园、文化”为主题,延续《边疆行》《沿海行》的风格,吸收新闻、专题、纪录片等不同节目类型的长处,以真取胜、以情动人。节目展现北纬30度沿线神奇的自然环境,描绘这片土地上人们的人性美、人情美,以自东向西沿纬度线行走为推进线索,深入关注普通群众的人生故事和生存状态,紧扣住当下最大多数中国人的情感脉动,向世界展示中国的北纬30度带上包括自然风光、历史文化、民俗风情和社会发展在内的全景式图画。

四川

五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、绵阳米粉、烟熏腊肉、广元凉面、沱牌曲酒、舍得酒、小磨芝麻油、东坡肘子、东坡鱼、灯影牛肉、宜宾燃面、富顺豆花、雅鱼、蒙顶茶、盐皮蛋、通江黑木耳。四川美食眼花缭乱数不胜数……

寻味东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 , 有人称其为“美容食品”。

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川北特色凉粉

川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性名小吃。

品尝大千干烧鱼

“干”烧鱼则不同,鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁不用水淀粉收稠,而是把汁继续熬煮,待水分将干,余油吐出时,离火,将汁浇在鱼上,使鱼的口味更加浓厚。

干烧鱼颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。

品尝砂锅雅鱼

雅鱼,为雅安周公河一种重要食用鱼,学名齐口腹裂鱼,又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点,为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。

“砂锅雅鱼”为咸鲜味型,用于筵席常以“压台戏”最后出场.改为筵席头菜奉献食者。


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